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Para la elaboración de panela de buena calidad se debe de tener en cuenta una serie factores que van desde la caña pasando por el proceso productivo y terminando con el empa

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La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación, en Argentina, a través de su Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, elaboró la publicación "Modelo de Gestión", que se enmarca en el relevamiento realizado de casos de pequeñas y medianas empresas que participaron del Programa "Escuela de Negocios para PyMEs de Alimentos".

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Las mipymes representan el 99% de las empresas de la región y contribuyen con el 61% del empleo formal y el 25% de la producción. Su aporte a las economías regionales las convierte en un agente fundamental en la lucha contra la pobreza y en la reducción de las grandes brechas estructurales que obstaculizan el desarrollo de América Latina.

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Esta publicación presenta algunos de los principales instrumentos y prácticas utilizadas por las empresas para incorporar la sostenibilidad social en sus operaciones. No se trata de una revisión exhaustiva.

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En una reciente publicación de la Biblioteca del Congreso Nacional se da a conocer el artículo “¿Abundancia o escasez? Los alimentos que terminan en el tarro de basura”.

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Los representantes cafeteros de Brasil y Colombia, mayores productores de café arábigo, se reunieron hoy en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento, en Brasilia, para abordar la crisis de precios mundiales del café y el desequilibrio económico en la cadena productiva, que golpea a los caficultores a nivel mundial, así como las a