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Desafíos inter-institucionales: elaboración de alimentos a pequeña escala (Argentina)

Español

El objetivo de este trabajo es explorar la aplicación de normas de inocuidad para la producción de la Agricultura Familiar (AF) en seis municipios (Buenos Aires y Neuquén) durante 2000/2017.


Autor del documento: Manuel Manzoni, Érica Ávila, Marilina Fantini
Institución: INTA, AER
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