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"¿Abundancia o escasez? Los alimentos que terminan en el tarro de basura".

Chile

En una reciente publicación de la Biblioteca del Congreso Nacional se da a conocer el artículo “¿Abundancia o escasez? Los alimentos que terminan en el tarro de basura”.
Se sostiene que la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) es una problemática creciente a nivel mundial que conlleva fuertes impactos económicos, sociales y medioambientales. El Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) N° 12 de garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles contempla entre sus múltiples metas “de aquí a 2030 reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha”. ¿Cómo se vislumbra esta importante temática en América Latina?