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En alianza con el Programa de Inserción Agrícola se diseñó un perfil de acción regional y se dio un cercano seguimiento al desarrollo del estudio, obteniéndose como producto la información que aquí se publica.

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El Codex Alimentarius promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias emprendidos por organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales.

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