Desarrollo de estrategia de manejo postcosecha de yuca orgánica para la Asociación de Pequeños Productores de Talamanca (APPTA) (CR002)

Utilización de cera orgánica.

Ubicado en la zona de Talamanca, beneficia directamente a 50 familias.

Las instituciones aliadas para ejecutar este proyecto son la Universidad de Costa Rica, la Asociación de Pequeños Productores de Talamanca- APPTA y HORTIFRUTI S.A. 

Esta alianza aporta 45,500 dólares al presupuesto del proyecto mientras que Red SICTA aporta 35,070 dólares.

Plan de Innovaciones

Este proyecto desarrolla un sistema de manejo orgánico y buenas prácticas de manufactura en la cosecha y poscosecha de yuca (Manihot esculenta), incluyendo la utilización de cera orgánica.

Una vez validadas estas prácticas, debe evaluarse financieramente la actividad y la obtención del certificado para la comercialización del producto en nichos de mercados orgánicos, locales y externos.

La infraestructura con que ya cuenta APPTA, es acondicionada por el proyecto  para los procesos de lavado, secado y parafinado. Paralelamente se desarrollarán, con compradores, acciones de validación del mercado.