Retornar Guía para el facilitador

 
 
GESTIÓN DE AGRONEGOCIOS EN EMPRESAS ASOCIATIVAS RURALES

Curso de Capacitación

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Guía para el facilitador

 

 

 

 

 

 
 

 

 

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Indice

Presentación

   3

 

 

1.       Orientaciones generales

   4

 

 

1.1    El modelo pedagógico constructivista

   4

 

 

·        La teoría del aprendizaje significativo:

   4

·        Aprendizaje por descubrimiento

   4

·        Las zonas de desarrollo

   4

·        El aprendizaje centrado en la persona

   4

·        Aprender imitando modelos

   4

·        La metodología activa

   5

·        El aprendizaje cooperativo, dinámico o comunicativo

   5

·        La teoría de las inteligencias múltiples

   5

·        Ecología de la educación

   5

 

  

1.2   El programa o diseño curricular por competencias

   5

 

 

·        La estructura curricular base

   6

·        Las unidades de aprendizaje

  12

·        La secuencia formativa o plan de clase

  13

 

 

2.      Nuestro manual de capacitación

  15

 

 

  16

  17

  18

  18

 

 

 

 

 

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PRESENTACIÓN

 

La presente guía tiene el propósito de orientar la utilización del manual de capacitación del curso sobre “Gestión de agronegocios en empresas asociativas rurales”, en la planificación y facilitación de sesiones de aprendizaje desde la óptica del modelo pedagógico constructivista y el diseño curricular por competencias. 

 

La guía ha sido elaborado pensando en que sea utilizada por las personas que van a desempeñar el papel de facilitadores del curso, que tienen conocimientos y experiencia sobre los aspectos técnicos del curso, pero que no necesariamente tienen formación pedagógica, ni de facilitación de procesos de enseñanza-aprendizaje.

 

En este sentido, contiene una primera parte de carácter conceptual pedagógico con la que se pretende colocar al alcance del facilitador, los fundamentos teóricos del  modelo constructivista, con base en el cual se diseñó la estructura curricular del curso.

 

En la segunda sección se recogen la estructura básica y las unidades de aprendizaje del diseño curricular del curso, que están detalladas en el documento “Diseño curricular”, que también hace parte del material de soporte para el desarrollo del mismo, así como la base general del plan de clases. 

 

En la última sección se relacionan los momentos básicos del proceso de aprendizaje: el inicial, el básico, el práctico y el de evaluación, con los elementos desarrollados en los cuatro módulos del manual del curso, de acuerdo con las diferentes secciones en que están organizados:

-          temario,

-          recordando,

-          al finalizar esta unidad usted será capaz de,

-          contextualización,

-          caso de estudio,

-          elementos para el análisis del caso,

-          desarrollo temático,

-          concluyendo sobre el caso,

-          ejercicio de aplicación,

-          resumen,

-          evaluación de la unidad

 

El desarrollo de estas secciones está orientado a orientar la ejecución de actividades que contribuyen a:

-          predisponer a los participantes a buscar un nuevo aprendizaje

-          ayudar a motivar

-          conocer o evaluar los conocimientos previos de los participantes

-          facilitar la búsqueda de información

-          comprender y contrastar los nuevos conocimientos con los que el participante tenía previamente

-          generalizar

-          ejercitar

-          memorizar

-          evaluar y retroalimentar

 

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1.       Orientaciones generales

 

Nuestro curso y manual de capacitación sobre “Gestión de Agronegocios en Empresas asociativas Rurales”, propone un conjunto de experiencias de enseñanza-aprendizaje orientadas a partir del modelo pedagógico constructivista y el diseño curricular por competencias.

 

1.1    El modelo pedagógico constructivista

 

El constructivismo es un modelo pedagógico que concibe el aprendizaje como resultado de un proceso de construcción personal de los nuevos conocimientos propuestos, a partir de los ya existentes y en cooperación con los compañeros y el facilitador. En ese sentido se opone al aprendizaje receptivo o pasivo que considera a la persona como una pizarra en blanco o una bóveda, donde la principal función de la enseñanza es vaciar o depositar conocimientos.

 

A esta manera de entender el aprendizaje, se suma todo un conjunto de propuestas que han contribuido a la formulación de una metodología constructivista. Entre dichas propuestas vale la pena mencionar::

 

  • La teoría del aprendizaje significativo: el aprendizaje tiene que ser lo más significativo posible; es decir, que la persona que aprende tiene que atribuir un sentido o significado a los contenidos nuevos, y esto ocurre únicamente cuando los contenidos objeto de aprendizaje pueden relacionarse con los contenidos previos del educando, están adaptados a su etapa de desarrollo y en su proceso de enseñanza-aprendizaje son adecuados a las estrategias, ritmos o estilos de la persona.

 

  • Aprendizaje por descubrimiento:[1] no hay forma única de resolver los problemas. antes de dar a los estudiantes las soluciones, los educadores deben explorar con ellos diferentes maneras de solucionar el mismo problema; pues no es pertinente enseñar cosas acabadas, sino los métodos para descubrirlas.

 

  • Las zonas de desarrollo: un nuevo aprendizaje debe suponer cierto esfuerzo para que realmente implique un cambio de una zona de desarrollo real (ZDR) a una zona de desarrollo próximo (ZDP), pero no un esfuerzo tan grande (por falta de conocimientos previos, por ejemplo) que el nuevo contenido quede situado fuera de la zona a la que tiene acceso potencialmente el sujeto.

                                        

·       El aprendizaje centrado en la persona: la persona interviene en el proceso de aprendizaje con todas sus capacidades, emociones, habilidades, sentimientos y motivaciones; por lo tanto, los contenidos de la enseñanza no deben limitarse sólo al aprendizaje de hechos y conceptos (contenido conceptual), sino que es necesario atender en la misma medida a los procedimientos (c. procedimental), las actitudes, los valores y las normas (c. actitudinal), si se quiere una adaptación activa de la persona a nuevas situaciones sociales. Así mismo, hay que considerar sus propios estilos, ritmos y estrategias de aprendizaje.

 
 

[1] Calero, M. (1999) “Constructivismo: un reto de innovación pedagógica”; pág. 307.

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  • Aprender imitando modelos: este enfoque resulta especialmente importante para la enseñanza aprendizaje de contenidos actitudinales, lo cual es una debilidad en la mayoría de propuestas. De acuerdo con ella, la persona desarrolla una llamada capacidad vicaria, la cual le permite el aprendizaje por observación, mediante la imitación, por lo general inconsciente, de las conductas y actitudes de personas que se convierten en modelos, cuyos patrones de comportamiento son aprendidos en un proceso de aprendizaje de tres fases: atención, retención y reproducción. Con relación a ello, lo más importante es que con la práctica las personas aprendan generalizaciones más que ejemplos específicos.

 

  • La metodología activa: siguiendo a Moisés Huerta[2], un método es activo cuando genera en la persona una acción que resulta de su propio interés, necesidad o curiosidad. El facilitador es en ese sentido, quien debe propiciar dicho interés planificando situaciones de aprendizaje estimulantes, si descuidar que los métodos son el medio y no el fin.La metodología activa se debe entender como la manera de enseñar que facilita la implicación y la motivación”.[3]

 

  • El aprendizaje cooperativo, dinámico o comunicativo: en la enseñanza se debe desarrollar un conjunto de actividades que propicien la interacción de la persona con el medio, con sus pares o el docente, privilegiando dinámicas que pueden ser individuales, en pares,  en equipos pequeños y en grupo grande. Del mismo modo hay que preocuparse por implicar a la persona en el proceso de aprender. Al proceso permanente de reflexión y de toma de conciencia sobre cómo se aprende se le denomina metacognición

 

  • La teoría de las inteligencias múltiples: en nuestro ser habitan siete diferentes inteligencias que nos permiten abordar el mundo de manera diversa, y en toda persona algunas de ellas están más o menos desarrolladas que otras; por lo tanto, la enseñanza  también debería adaptarse a esa realidad. Estas inteligencias son: lingüística, lógico-matemática, visual-espacial, musical, kinestésico-corporal y las inteligencias personales (intrapersonal e interpersonal). En el marco de las inteligencias personales, también se plantea una llamada inteligencia emocional[4], que es la capacidad de sentir, entender y manejar eficazmente las emociones, como fuente de energía y de información para el desarrollo personal y el aprendizaje.

 

  • Ecología de la educación: el ambiente de aprendizaje en una aula constructivista, se configura como resultado de diversos factores entre los cuales cabe destacar la metodología, pues en ella se interrelacionan diferentes variables: la organización y tipo de contenidos, las secuencias de actividades, la toma de de decisiones sobre el proceso a seguir, las técnicas de trabajo individual, los planteamientos de trabajo en grupo, las formas de agrupamiento, la organización del tiempo y la organización del espacio. Todo ello es conocido como ecología de la educación.

 

1.2   El programa o diseño curricular por competencias

 

Programar por competencias significa haber identificado el conjunto de conocimientos, saber ser y saber hacer organizados que el sujeto de la capacitación

 
 

[1] Huerta, M.(2002) “Enseñar a aprender significativamente”; pág. 81.

[1] Parcerisa, A. (1996) “Materiales curriculares: como elaborarlos, seleccionarlos y usarlos”; pág. 11.

[1] De Montes, Z. (2002) “Mapas mentales paso a paso”; pág. 123

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 necesita para ejecutar adecuadamente una tarea o un conjunto de tareas que satisfagan exigencias sociales o individuales precisas; de manera que el análisis del contexto y de los individuos que en él se desenvuelven, juegan un papel determinante al momento de planificar.

 

En sentido amplio, una competencia es un conjunto de capacidades, una macrohabilidad que integra tres tipos de saberes:

 

·    El saber conceptual: referido a la habilidad para el manejo de conceptos, datos, informaciones y hechos.

 

·     El saber procedimental: relacionado con la habilidad para ejecutar una acción o secuencia de acciones siguiendo métodos, técnicas y/o estrategias adecuadas a la resolución de una tarea concreta.

 

·       El saber actitudinal: concerniente a la habilidad para vincular el saber y el saber hacer a valores, principios o normas que configuran nuestras actitudes, asegurando que la búsqueda del éxito y el progreso personal no se contradigan con el bienestar social.

 

Formalmente, un diseño curricular debe aportar a) una Fundamentación, es decir, la explicación de las razones o motivos que justifican la necesidad del programa de formación que se plantea; b) los Objetivos, referidos al propósito o propósitos generales de enseñanza, definidos en función a las necesidades de aprendizaje identificadas; c) los Perfiles, o determinación de las características de la persona a quien va dirigida el programa, las competencias de aprendizaje generales demandadas por el mercado para la persona que se va a formar y las principales áreas ocupacionales en las que puede desempeñarse; d) la Estructura Curricular Base  y e) las Unidades de Aprendizaje.

 

En un mayor nivel de desarrollo, corresponde al facilitador del curso planificar cada sesión de aprendizaje, considerando secuencias formativas que permitan poner en práctica las actividades previstas en cada unidad de aprendizaje, para el logro de las competencias planteadas.

 

·        La Estructura Curricular Base

 

Dentro del programa o diseño curricular, la estructura curricular base o básica, aporta las competencias generales y las capacidades específicas por medio de las cuales, progresiva y articuladamente, se pueden lograr dichas competencias. Se le llama estructura base porque a partir de ella se puede programar unidades y sesiones de aprendizaje diversificadas según los requerimientos de cada caso (personas, contextos, espacios, tiempos.)

 

Para cada capacidad específica se establecen, desde el principio, los ejees temáticos correspondientes y los criterios que permitirán comprobar el logro de los aprendizajes finales o terminales (criterios de evaluación).

En esta parte también se incluye una presentación se los procesos, organizada en módulos y en unidades de aprendizaje, detallando los medios y materiales

 

 

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que acompañarán el proceso de enseñanza aprendizaje, así como el tiempo aproximado que demandará el logro de las capacidades.
 

 

Es importante destacar que tanto las competencias generales como las capacidades terminales del curso, aparecen y se mencionan en la presentación de cada módulo del manual (1er. y 2do. párrafo).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A continuación, mostramos los cuadros que corresponden a la Estructura Curricular Base del Curso para Gestores de Agronegocios en Empresas asociativas Rurales. 

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MÓDULO 1: SISTEMA AGROPRODUCTIVO, CADENAS Y COMPETITIVIDAD

Competencia: Cuenta con una visión integral de las cadenas agroproductivas, como parte de un sistema dentro del cual se articulan diferentes sectores productivos y de servicios; reconociendo que sus sostenibilidad depende de encontrar un equilibrio entre lo económico, lo social, lo ambiental y del diseño y aplicación de instrumentos de política que lo favorezcan.

 

Capacidades

Criterios de Evaluación

Ejes temáticos

Procesos, métodos y medios

Tiempo

 

1.1      Comprende la realidad de las cadenas agroproductivas, como parte de un sistema integrado en el cual se relacionan e interactúan diferentes actores dentro de un entorno político, institucional y ambiental que influye sobre su desarrollo.

 

1.2     Conoce el papel que desempeñan los distintos actores vinculados con  una cadena, para que un producto llegue en condiciones competitivas al consumidor.

 

1.3     Destaca la importancia económica y social de la agroindustria rural, dentro de la cadena agroproductiva, como elemento dinamizador del desarrollo local.

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

 

·   El sistema agroproductivo, una visión integral.

 

·   Cadenas agroproductivas, expresión y enfoque del sistema agroproductivo.

 

·   La agroindustria y la agroindustria rural, componentes estratégicos de la cadena agroproductiva.

 

 

 

Identificación de conocimientos previos.

Relación con nuevos contenidos y capacidades a lograr.

Análisis de casos.

Balance de experiencias.

Exposición y diálogo.

Sustentación de propuestas individuales.

Ejercicios de aplicación grupal.

Presentaciones y discusiones en plenaria.

Resumen y retroalimentación.

 

 

Guía de aprendizaje del módulo.

Guía comentada de lecturas.

Presentaciones en PowerPoint

 

Caja de herramientas para el taller (Tarjetas y plumones de colores para pizarra y papel, lapiceros, lápices, cinta adhesiva, hojas varias, papelotes, etc.)

 

Pizarra y Écran

Proyector multimedia

Computadora portátil.

 

20 horas con 40 minutos

 

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MÓDULO 2: ORGANIZACIÓN DE AGROEMPRESAS Y ASOCIATIVIDAD

Competencia: Conoce distintas opciones de formalización jurídica de las empresas asociativas rurales, así como posibles estrategias y mecanismos de relacionamiento con otras similares y con diversos actores de la cadena agroproductiva en la que intervienen, destacando la importancia de reconocer, en organizaciones de productores sociales, gremiales y empresariales; orientaciones, objetivos e instancias operativas diferentes.

 

Capacidades

Criterios de Evaluación

Ejes temáticos

Procesos, métodos y medios

Tiempo

 

2.1     Conoce las características básicas de una organización con orientación empresarial y los distintos aspectos jurídicos, laborales, tributarios, ambientales y sanitarios que debe considerar para obtener la formalización de su actividad.

 

2.2    Valora la importancia de la asociatividad como estrategia que permite mejorar la competitividad, reconociendo que existen diversos mecanismos que  facilitan su aplicación adaptada a las características de las empresas asociativas rurales.

 

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

·   La empresa asociativa: esquemas y formas jurídicas tradicionales.

 

·   Relacionamientos de las empresas asociativas rurales con otros actores de la cadena.

 

Identificación de conocimientos previos.

Relación con nuevos contenidos y capacidades a lograr.

Análisis de casos.

Balance de experiencias.

Exposición y diálogo.

Sustentación de propuestas individuales.

Ejercicios de aplicación grupal.

Presentaciones y discusiones en plenaria.

Resumen y retroalimentación.

 

 

Guía de aprendizaje del módulo.

Guía comentada de lecturas.

Presentaciones en PowerPoint

 

Caja de herramientas para el taller (Tarjetas y plumones de colores para pizarra y papel, lapiceros, lápices, cinta adhesiva, hojas varias, papelotes, etc.)

 

Pizarra y Écran

Proyector multimedia

Computadora portátil.

 

14 horas con 10 minutos

 

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MÓDULO 3: PLANIFICACIÓN APLICADA A EMPRESAS ASOCIATIVAS RURALES

Competencia: Comprende la importancia de la planificación como instrumento básico para disminuir el riesgo asociado con la producción y la distribución competitiva de un producto en un mercado.

 

Capacidades

Criterios de Evaluación

Ejes temáticos

Procesos, métodos y medios

Tiempo

 

3.1     Conoce el proceso de investigación de mercados valorando la importancia de su identificación, como primer paso de la planificación en una empresa asociativa rural.

 

3.2    Conoce diferentes enfoques para el diseño y aplicación de la planificación a nivel de las empresas asociativas rurales como instrumento que facilita el logro de la competitividad.

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

 

·   El conocimiento del mercado como base para la planificación.

 

·   Planificación: elemento indispensable para alcanzar la competitividad.

 

Identificación de conocimientos previos.

Relación con nuevos contenidos y capacidades a lograr.

Análisis de casos.

Balance de experiencias.

Exposición y diálogo.

Sustentación de propuestas individuales.

Ejercicios de aplicación grupal.

Presentaciones y discusiones en plenaria.

Resumen y retroalimentación.

 

Guía de aprendizaje del módulo.

Guía comentada de lecturas.

Presentaciones en PowerPoint

 

Caja de herramientas para el taller (Tarjetas y plumones de colores para pizarra y papel, lapiceros, lápices, cinta adhesiva, hojas varias, papelotes, etc.)

 

Pizarra y Écran

Proyector multimedia

Computadora portátil.

19 horas con 20 minutos

 

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MÓDULO 4: POSCOSECHA Y SERVICIOS DE APOYO A LA COMERCIALIZACIÓN

Competencia: Orienta sus decisiones hacia la preservación de la calidad y  los atributos especiales de los productos de su organización, como elementos que permiten su diferenciación en el mercado, reconociendo en las nuevas tecnologías de la información y la comunicación (NTIC’s) herramientas que facilitan la búsqueda y procesamiento de información de apoyo.

 

Capacidades

Criterios de Evaluación

Ejes temáticos

Procesos, métodos y medios

Tiempo

 

4.1     Conoce las operaciones que incluyen la poscosecha y la logística y los principales elementos de control que deben aplicarse en canales de comercialización, valorando la alta responsabilidad que implica respetar los estándares establecidos y los sistemas que garantizan la inocuidad.

 

4.2          Identifica y valoriza atributos especiales de los productos que sirvan para posicionarlos en segmentos especializados de mercados, reflexionando sobre la necesidad de implementar sellos de calidad que garanticen al consumidor dicha diferenciación

 

4.3          Reconoce en las nuevas tecnologías de información y comunicación, herramientas útiles para mejorar la recopilación y manejo de información de apoyo a la gestión de empresas asociativas rurales.

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

 

·   Poscosecha y distribución

 

·   Calidad como elemento de diferenciación en los mercados

 

·   El aprovechamiento de las nuevas tecnologías de información y comunicación

 

 

 

Identificación de conocimientos previos.

Relación con nuevos contenidos y capacidades a lograr.

Análisis de casos.

Balance de experiencias.

Exposición y diálogo.

Sustentación de propuestas individuales.

Ejercicios de aplicación grupal.

Presentaciones y discusiones en plenaria.

Resumen y retroalimentación.

 

 

Guía de aprendizaje del módulo.

Guía comentada de lecturas.

Presentaciones en PowerPoint

 

Caja de herramientas para el taller (Tarjetas y plumones de colores para pizarra y papel, lapiceros, lápices, cinta adhesiva, hojas varias, papelotes, etc.)

 

Pizarra y Écran

Proyector multimedia

Computadora portátil.

 

21 horas con 50 minutos

 

Total de horas: 77 horas con 30’ para ejecutar, recomendablemente en 12 días.

 

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·        Las Unidades de Aprendizaje

 

Estas tienen la finalidad de precisar para una o más capacidades, los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales  que demandará su aprendizaje, así como las actividades generales a desarrollar y los criterios de evaluación para los tres tipos de contenidos.

 

En el siguiente cuadro se puede apreciar los diferentes elementos a considerar y la información requerida para el diseño de una unidad.

 

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº

En esta parte colocamos el número de la unidad. Por ejemplo, si se trata del módulo II en su tercera unidad, el número será 2.3

 

OCUPACIÓN: Aquí se anota el perfil de la ocupación que se está formando, por ejemplo: “Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales”.

 

MÓDULO (Nº del módulo)

(Nombre del módulo)

 

UNIDAD DE TRABAJO (repetimos el número de la unidad)

(Colocamos el nombre de la unidad)

TIEMPO ESTIMADO: (escribimos el número aproximado de horas y minutos que abarca el desarrollo de la unidad)

 

CAPACIDAD TERMINAL

(Traemos la capacidad Terminal correspondiente de la estructura curricular base y la copiamos aquí)

 

CONTENIDOS (éstos corresponden a los tres tipos siguientes)

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

(Desarrollamos más o menos detalladamente los ejes temáticos señalados en la estructura curricular base. Por ejemplo: i) Conceptos de empresa asociativa; ii) Formas jurídicas tradicionales de empresa asociativa en América Latina; iii) Normatividad y reglamentaciones.”.)

 

 

·    (Redactamos en tercera persona del singular y en tiempo presente, la secuencia de acciones que ejecutará o aprenderá a ejecutar el estudiante, indispensables para lograr la capacidad terminal en relación con los contenidos conceptuales y actitudinales. Por ejemplo: “Identifica dentro de su propia experiencia las formas jurídicas existentes en su país que mejor se adapten a las condiciones de su empresa asociativa.”.)

 

·    (Redactamos en tercera persona del singular y en tiempo presente, las acciones que ponen en evidencia que el estudiante tiene en cuenta valores, respeta normas o se basa en principios  indispensables para poner en práctica, con adecuación, social sus nuevas capacidades. Por ejemplo: “Toma conciencia de la importancia de respetar normas y reglamentaciones que van más allá de la obtención de la personería jurídica, en el proceso de formalización de su agroempresa”.)

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

(Detallamos la secuencia de acciones básicas de enseñanza que ejecutará el facilitador para ayudar al estudiante a lograr la capacidad terminal prevista. Por ejemplo: Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos”.)

 

 

(Traemos los criterios de evaluación establecidos en la estructura curricular. Si es necesario los especificamos. Por ejemplo: “Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.”)

 

         

 

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En un nivel más detallado de programación, cada unidad debe ser organizada en sesiones de aprendizaje que requieren del diseño de una secuencia formativa o plan de clase. Estos planes pueden ser uno o más, dependiendo de la complejidad de la unidad.

 

En el manual de capacitación del curso los contenidos conceptuales aparecen en el temario de cada unidad, y los contenidos procedimentales y actitudinales, en la sección denominada: “Al finalizar esta unidad usted será capaz de…”.

 

·        La secuencia formativa o plan de sesión de clase:

 

Para facilitar sesiones de aprendizaje, con base en la metodología constructivista, la secuencia a programar debería incluir, mínimo el desarrollo de actividades del siguiente tipo: 

 

2.      Para conocer o evaluar los conocimientos previos de los participantes (evaluación de entrada, diálogos interrogatorios, análisis de casos con base en la propia experiencia…)

 

3.      Para ayudar a motivar (métodos activos: un video forum inicial, una conversación amena con el grupo para contextualizar el tema con información de actualidad, alguna anécdota asociada…)

 

4.      Para predisponer a los participantes a buscar un nuevo aprendizaje (planteamiento de problemas más allá de las capacidades actuales de los participantes, reconocimiento de las habilidades a desarrollar para resolver el problema, acercamiento de las herramientas adecuadas y entorno propicio para lograr dichas habilidades).

 

5.      De acceso y búsqueda de información (exposiciones y diálogos donde se brinden algunas pautas informativas, revisión de documentos, visita a centros de información física y virtual, relacionamientos con personas e instituciones informantes en la comunidad)

 

6.      De comprensión y de contraste con los contenidos que se tenían al inicio (revisión y reflexión del resultado de ejercicios y actividades previas en comparación con el resultado de los mismos, haciendo uso de los nuevos conocimientos, valoración del logro de las capacidades en función a los conocimientos iniciales…).

 

7.      De ejercitación, memorización y retroalimentación (ejercicios de aplicación grupal e individual haciendo uso de los nuevos conocimientos, repaso completo de los contenidos trabajados y de los métodos, técnicas y estrategias utilizadas)

 

8.      De evaluación (aplicación de instrumentos adecuados para la comprobación de aprendizajes a lo largo y al final del proceso de enseñanza, considerando los tres tipos de contenidos: conceptual, procedimental y actitudinal).

 

 

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Para ordenar este conjunto de actividades en momentos específicos del proceso de enseñanza-aprendizaje, algunos planificadores las agrupan de la forma siguiente:
Momento

Tipo de actividad

Inicial

·     Para conocer o evaluar los conocimientos previos de los participantes

·     Para ayudar a motivar

Básico

·     Para predisponer a los participantes a buscar un nuevo aprendizaje

·     De búsqueda de información

Práctico

·     De ejercitación

·     De generalización en clase

·     De memorización

Evaluación

·     De evaluación y retroalimentación

·     De comprensión y de contraste con los contenidos que se tenían al inicio

Extensión ·     De generalización fuera de clase

Durante la planificación y el desarrollo de la clase esta organización no supone una linealidad, la mayor parte de las veces es necesario intercalar estos momentos, por ejemplo, cuando en el momento básico los contenidos a facilitar son muy abundantes, es preferible dividirlos en secciones temáticas intercaladas con los ejercicios que correspondan a cada sección, de manera que a un momento básico le sigue uno práctico y luego otro básico y otro práctico, y así sucesivamente.   Al final, durante la fase de síntesis se repasan e integran todos los contenidos que es necesario recordar.

Por el mismo motivo, es necesario recalcar que las actividades que ayudan a motivar no son exclusivas del momento inicial, éstas deben introducirse cuando sea pertinente en todos los demás momentos. Algo parecido ocurre con la evaluación, pues la observación, chequeo o comprobación de los aprendizajes no necesariamente tiene que esperar hasta el final, sino que debe hacerse a lo largo del proceso.

Para planificar sesiones de aprendizaje significativo utilizando el manual de capacitación de este curso, sugerimos utilizar el instrumento siguiente:

 

Sesión de aprendizaje Nº
Responsable Duración Fecha
     
Tiempo Momentos Actividades y estrategias Materiales Resultados
Hora de inicio y término aproximado de cada actividad

Inicial

Básico

Práctico

Evaluación

Extensión

Secuencia de actividades señaladas en la unidad de aprendizaje, y estrategias para su desarrollo. Herramientas para la facilitar el proceso de enseñanza aprendizaje. Logros observables en función a los criterios de evaluación.

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2.       Nuestro manual de capacitación

 

El manual de capacitación del curso sobre “Gestión de agronegocios en empresas asociativas rurales”, ha sido organizado de tal manera que pueda facilitar la programación y conducción de la secuencia formativa o plan de clase. En él, cada sección ha sido pensada y escrita para desarrollar el siguiente tipo de actividades:

 
Sección Momento

Tipo de actividad

Temario Inicial

·     Para predisponer a los participantes a buscar un nuevo aprendizaje

·     Para ayudar a motivar

Recordando Inicial

·     Para conocer o evaluar los conocimientos previos de los participantes

Al finalizar esta unidad usted será capaz de…

Inicial

 

·     Para predisponer a los participantes a buscar un nuevo aprendizaje

·     Para ayudar a motivar

Contextualización Inicial

·     Para predisponer a los participantes a buscar un nuevo aprendizaje

·     Para ayudar a motivar

Caso de estudio Básico

·     Para predisponer a los participantes a buscar un nuevo aprendizaje

·     Para conocer o evaluar los conocimientos previos de los participantes

·     Para ayudar a motivar

Elementos para el análisis del caso Básico

·     Para conocer o evaluar los conocimientos previos de los participantes

·     Para ayudar a motivar

Desarrollo temático Básico ·     De búsqueda de información
Concluyendo sobre el caso Básico ·     De comprensión y de contraste con los contenidos que se tenían al inicio
Ejercicio de aplicación Práctico

·     De ejercitación

·     De generalización en clase

Resumen Práctico ·     De memorización
Evaluación de la unidad Evaluación

·     De evaluación y retroalimentación

·     De comprensión y de contraste con los contenidos que se tenían al inicio

Con estas herramientas, se espera que el facilitador del curso pueda conducir el proceso de enseñanza aprendizaje, llevando a cabo estrategias como las siguientes.

 

Las actividades que se relacionan con cada una de las estrategias sugeridas a continuación, se encuentran descritas en las unidades de aprendizaje.

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-         Un comentario y reflexión de los resultados de la evaluación de la unidad anterior, dialogando con los participantes sobre sus puntos fuertes y débiles y orientándolos, si es necesario, hacia la búsqueda de información complementaria y el desarrollo de actividades adicionales que les asegure el logro de las capacidades planteadas. Esto puede tomar aproximadamente 30 minutos.

 

 

Para ello, además del manual de capacitación, los materiales del curso incluyen una Guía comentada de lecturas comentadas.

 

-         Si se trata de la primera clase de un módulo, este es el momento de aplicar un instrumento de evaluación de entrada, a fin de diagnosticar los saberes previos de los participantes y facilitar el contraste entre los nuevos aprendizajes y el conocimiento que se tenía al inicio. (30 minutos)

 

-         La presentación del título de la unidad y con base en él, una lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos, valiéndose de tarjetas de colores y de la sección del manual denominada “Recordando”. Es importante que los participantes anoten una sola idea por tarjeta y por una sola carilla de la misma. El facilitador podría ir recogiendo las ideas, organizándolas por afinidad y colocándolas en una superficie visible para todos de manera que sirvan para hacer un balance final. El resultado de este trabajo debería quedar a la vista para que durante el proceso y al finalizar el día se considere como insumo para el resumen, la reconstrucción del proceso de enseñanza aprendizaje (retroalimentación) y el contraste de los conocimientos previos y nuevos. (30 minutos)

 

-         La presentación en detalle de los contenidos de la unidad y las capacidades a desarrollar utilizando el temario y la sección del manual denominada: “Al finalizar esta unidad usted será capaz de…”. En esta parte, es importante establecer relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr, tratando de dejar estos elementos a la vista de todos (se pueden transcribir en papelones grandes). Al igual que con la lluvia de ideas, esto ayudará durante el resumen, la reconstrucción del proceso de enseñanza aprendizaje y el contraste de los conocimientos previos y nuevos. (15 minutos)

 

-         Un diálogo introductorio con el grupo que sirva para contextualizar los contenidos de la unidad con información de actualidad. Ello facilitará la motivación, implicación y predisposición del participante en la búsqueda de nuevos aprendizajes. Es recomendable que para esta parte el facilitador prepare una diapositiva o escriba en papelotes algunas ideas fuerza que sirvan de patrón de referencia para esta etapa de contextualización. Se trata de despertar y mantener el interés del participante propiciando la expresión de sus ideas y la constancia de su participación.

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Para esta parte, se sugiere que el facilitador utilice la sección del manual denominada: “Contextualización”.

 

 

-         La lectura oral y comprensiva de un caso de estudio con el grupo clase. Los casos de estudio se encuentran en el manual y siguen a la etapa de contextualización. Es preferible dar una lectura en voz alta y en forma pausada procurando que todos vayan al mismo ritmo y asegurando un buen nivel de comprensión, a fin de que el participante no encuentre mayores dificultades al momento de comenzar el análisis. El facilitador puede solicitar a cualquiera de los presentes hacer la lectura completa, leerla él mismo, o compartirla entre varios. (20’)

 

-         La reflexión y sustentación individual por parte de los participantes, de las respuestas a la sección del manual denominada: “Elementos para el análisis del caso”. No es necesario que los participantes anoten sus respuestas. Esta parte ha sido prevista para que cada uno reflexione un momento sobre las preguntas que permiten analizar el caso y luego sustente sus respuestas en forma oral, con base en sus propias experiencias. El facilitador debe anotar o escribir en tarjetas las ideas clave y luego hacer un balance de las mismas. En esta parte, nuevamente es recomendable dejar visible el resultado de esta dinámica a fin de facilitar el resumen, la reconstrucción y el contraste. (40’)

 

-         Una exposición del tema central de la unidad donde se propicie el diálogo, de manera que el participante exprese sus puntos de vista y mantenga la constancia de su participación.  Cuando sea posible, en esta parte se debería propiciar la búsqueda adicional de información por medio de la consulta a la guía de lecturas o la búsqueda de informantes en la comunidad. (40 minutos, incluido el diálogo, o en partes de duración similar)

 

 

Para conducir esta parte, entre los materiales del curso además se cuenta con un conjunto de presentaciones en PowerPoint prediseñadas.

 

  

Cuando se realice una exposición, es importante insistir aquí en que si el contenido de la unidad sea muy amplio, ésta debe dividirse en partes de más o menos la misma duración. Lo importante es que el tiempo que se dedique a cada una  no exceda el límite en el cual  un adulto puede prestar atención (25 minutos aproximadamente, más el tiempo destinado al diálogo que puede darse durante o después). Las veces que se proceda de este modo, a cada momento básico debe seguir un momento de aplicación.

 

-         Un momento de revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. En esta parte se

 

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 busca dejar claramente identificado el contraste entre lo que ya se sabía y el nuevo aprendizaje. Por ello, el cartel con las tarjetas o anotaciones del ejercicio inicial de análisis del caso es indispensable para lograr que, en pequeños grupos,  los participantes alcancen respuestas consensuadas utilizando las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, sin dejar de lado sus propias experiencias. (45 minutos)

 

 

-         El desarrollo de actividades prácticas individuales o grupales, valiéndose de la sección del manual denominada: “Ejercicio de aplicación”. El facilitador debe organizar pequeños grupos para resolver problemas concretos planteados en el marco de cada unidad. Se busca que el participante pueda ejercitar lo aprendido generalizando o transfiriendo sus conocimientos a situaciones probables de la vida cotidiana de un gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales.

 

 

El tiempo que dure esta actividad depende de la complejidad de los ejercicios. Una duración aproximada se sugiere en la sección “Actividades” de cada unidad de aprendizaje.

 

-         El resumen o síntesis de lo aprendido en sus líneas generales. Esta actividad busca asegurar el recuerdo permanente del contenido relevante de cada unidad, así como el contraste entre lo previo y lo nuevo, por lo que es de especial importancia la revisión de todos los productos elaborados que se han puesto al alcance y visibilidad de todos en el aula. (10’)

 

 

-         La comprobación final de los aprendizajes valiéndose del instrumento de evaluación de la unidad (en el manual), que ha sido diseñado para ser aplicado en clase.

 

Así mismo, se sugiere que el facilitador evalúe cada módulo de manera integral, con una prueba adicional a las diseñadas para las unidades. Esta prueba podrá ser resuelta por los participantes fuera de clase, haciendo uso de todos los materiales que aporta el curso.

 

Es importante que los resultados de la evaluación de las unidades y módulos sean sistematizados por el facilitador para motivar la reflexión sobre ellos en la siguiente sesión.

 

 

El tiempo que dure la evaluación depende del número y complejidad de las preguntas. Una duración aproximada se sugiere en la sección “Actividades” de cada unidad de aprendizaje.

 

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Cabe destacar en esta parte que en cuanto a la evaluación en este curso, partimos del principio por el cual “evaluar” cobra pleno sentido cuando sirve de base para tomar decisiones tendientes a mejorar el proceso de enseñanza aprendizaje. En ese sentido, hemos contemplado tres fases:

 

Evaluación diagnóstica o inicial: que permitirá a los facilitadotes diagnosticar y pronosticar las posibilidades reales de aprendizaje del participante, y a este último, anticipar sobre qué tratará y qué pretende cada unidad, buscando la automotivación, la actualización de sus conocimientos e ideas previas y la planificación adecuada e implicación en su propio proceso de aprendizaje.

 

 

El manual aporta para este tipo de evaluación una sección denominada “Recordando”. Adicionalmente se sugiere al facilitador utilizar el mismo instrumento que se prepare para la evaluación final del módulo, en el primer día de clase con fines de diagnóstico y no de calificación.

 

Evaluación formativa: que permitirá al facilitador tomar decisiones para mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje (regulación) y al participante, tomar decisiones para mejorar su propio proceso de aprendizaje (autorregulación).  

 

El análisis de los casos que se incluyen en cada unidad del manual, la constancia del diálogo y la participación, así como el producto de los ejercicios de aplicación grupal e individual, contribuyen a este tipo de evaluación. Al respecto se sugiere al facilitador, elaborar guías de observación o listas de chequeo para comprobar los aprendizajes en función a los criterios de evaluación.

 

Evaluación sumativa: que permitirá a los participantes relacionar las ideas claves, conocer el progreso alcanzado y situarse de cara a un nuevo proceso de aprendizaje.

 

Para este tipo de evaluación, el manual aporta un instrumento de evaluación para cada unidad. Adicionalmente, es importante que el facilitador elabore una prueba objetiva que permita evaluar cada módulo de aprendizaje. Para facilitar el diseño del instrumento sugerido, anexo encontrará un ejemplo de prueba objetiva.

 

 

Además de los instrumentos de evaluación contemplados en el manual, el facilitador podrá elaborar aquellos que permitan hacer de la evaluación una experiencia compartida a nivel grupal y dar a los participantes la oportunidad de autoevaluarse, evaluar a sus compañeros, al docente y el propio material.

 

-         Finalmente, este es el momento para hacer el cierre de la sesión, propiciando que el participante tome conciencia de la forma como se ha llevado a cabo el  proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados (retroalimentación). Con esta actividad se aspira que paulatinamente el participante vaya tomando el control de su proceso de aprendizaje y reconozca los estilos, ritmos y estrategias con los que aprende mejor. Del mismo modo, esta fase se puede aprovechar para identificar y sugerir el uso de fuentes alternas de información, entre ellas, la Guía Comentada de Lecturas (10 minutos)

 

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BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

 

-         DE MONTES, Zoraida y MONTES, G. (2002). Mapas Mentales Paso a Paso. Alfaomega Grupo Editor, México DF; 239 p.

 

-         ONTORIA, Antonio; et alt. (2003). “Aprender con Mapas Mentales: Una estrategia para pensar y estudiar”. Narcea Ediciones, Madrid; 150 p.

 

-         GOLEMAN, Daniel (1997). "La inteligencia emocional”. Editorial Kairos, Barcelona; pp. 120 -122.

 

-         GINÉ, Núria., PARCERISA, Artur. et alt. (2003). “Planificación y análisis de la práctica educativa”. Editorial Graó,  Barcelona; 143 p.

 

-         CALERO, Mavilo (1999). “Constructivismo: un reto de innovación pedagógica”. Editorial San Marcos, Lima; 395p.

 

-         COLL, César., Pozo, J. et. alt. (1994). “Los contenidos de la reforma”. Editorial Santillana, Madrid; pp. 11.

 

-         HUERTA, Moisés (2002). “Enseñar a aprender significativamente”. Editorial San Marcos, Lima; 232 p.

 

-         PARCERISA, Artur (1996). “Materiales curriculares: como elaborarlos, seleccionarlos y usarlos”. Editorial Graó, Barcelona; 158 p.

 

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ANEXOS

EJEMPLO DE EVALUACIÓN SUMATIVA APLICADA AL CASO DEL MODULO I

Ha llegado el momento de conocer cuál ha sido el progreso y el nivel de aprendizaje logrado por usted durante el desarrollo de este primer módulo.  Se trata de relacionar las ideas claves y de integrar los procedimientos y actitudes trabajados. Para ello, le proponemos resolver este instrumento de evaluación, cuyo objetivo es establecer correctivos, sugerir complementaciones o promover nuevos niveles de aprendizaje.


 

I.       PRIMERA PARTE: El sistema agroproductivo, una mirada integral

 

Instrucciones: a continuación le presentamos varias afirmaciones relacionadas con la primera unidad de este módulo. Marque con un aspa (X) en la (V), si es verdadera o en la (F), si es falsa. Seguidamente, argumente en forma breve sus respuestas.

 

1.       Una finca, una agroindustria, una unidad comercial, una compañía  de transporte de mercancías o una entidad que preste servicios técnicos, son unidades empresariales rurales.

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

 

( V )

( F )

2.       La competitividad y el desempeño de su negocio sólo depende de los arreglos y mejoras que se puedan lograr a nivel interno.

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

 

( V )

( F )

3.       Tecnologías como las BPA han sido desarrolladas para que el gobierno pueda garantizar la sostenibilidad de  los recursos naturales, liberando de este desafío a las unidades agroempresariales.

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

 

( V )

( F )

4.       Buena parte de las oportunidades para las empresas rurales se definen en las negociaciones comerciales entre países y bloques de países.

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

 

( V )

( F )

5.       La eficiente organización de cadenas agroproductivas requiere de un reordenamiento institucional, en lo público y en lo privado, que permita tener una visión más allá de los enfoques sectorialistas.

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

……………………………………………………………………...

 

( V )

( F )

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II.    SEGUNDA PARTE: La cadena agroproductiva, expresión y enfoque del sistema agroproductivo

 

Instrucciones: a continuación le presentamos dos columnas. En una aparece la primera parte de una afirmación y en la otra, la parte que la completa. Establezca la mejor relación entra ambas, uniendo con una flecha las casillas correspondientes.

     
1. La asociatividad es una estrategia fundamental  para que los pequeños empresarios puedan…
 
la diferencia que tienen en el acceso a factores productivos como: capital, tierra, tecnología, información y educación.
     
2. La formulación de propuestas y la adopción de instrumentos de política es favorecida por…
 
valorizar y considerar en su real magnitud factores tales como el manejo del agua, el uso del suelo y la aplicación de sistemas de producción en finca.
     
3. Para analizar y planificar la organización de cadenas a nivel local resulta imprescindible combinar…
 
los productores y oferentes de insumos, de servicios técnicos y financieros, y las entidades del sector público.
     
4. El enfoque territorial permite, en el análisis de cadenas…
 
los enfoques de cadenas agroproductivas con los de desarrollo rural con enfoque territorial.
     
5. La organización de los agronegocios alrededor del modelo de cadenas agroproductivas permite…
 
articularse con actores dinámicos de cadenas agroproductivas.
     
6. Dentro del mismo eslabón de una cadena agroproductiva se presenta heterogeneidad entre los actores debido a…
 
la concertación entre instancias del sector público y de ellas con el privado.
     
7. Además de los actores directos de una cadena agroproductiva existen otros que influyen en su desempeño tales como…
 
el diálogo y la concertación entre los diferentes agentes económicos, bajar los costos de transacción, disminuir el riesgo en el abastecimiento de productos y reducir los pasos entre la producción y el consumo.

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III.  TERCERA PARTE: La agroindustria y la agroindustria rural, componentes estratégicos de la cadena agroproductiva

Instrucciones: de las alternativas a las siguientes afirmaciones, dos son incorrectas. Señálelas, encerrando con un círculo la letra correspondiente.

 

 

  1. Algunos ejemplos de AIR en ALC son:
    1. trapiches para la producción de panela, chancaca, dulce de tapa o rapadura;
    2. queserías rurales;
    3. refinadoras de aceite de soya;
    4. extracción de miel de abeja;
    5. pizzerías;
    6. producción de vinos;
    7. dulces, jaleas y mermeladas

 

  1. Algunos impactos positivos de la AIR son:
    1. genera empleo,
    2. aumenta la recaudación de impuestos,
    3. crea y retiene valor agregado en las zonas de producción,
    4. genera ingresos,
    5. promueve la organización de productores,
    6. incentiva la inversión extranjera,
    7. contribuye a la seguridad alimentaria,
    8. aprovecha la cultura local y valoriza el trabajo femenino

 

  1. Las diferencias principales entre cadenas y cluster son:
    1. un cluster se desarrolla alrededor de un solo producto, mientras que una cadena incluye actores que producen y comercializan diferentes productos;
    2. la cadena no implica necesariamente una concentración empresarial;
    3. el cluster está relacionado directamente con un territorio específico, mientras la cadena puede tener actores y funciones, mas allá de un territorio;
    4. los productos de los cluster se destinan a los mercados locales y los de las cadenas, a los mercados internacionales
    5. la gestión de una cadena agroproductiva está asociada con aspectos de diálogo y concertación entre los actores, mientras que la gestión del “cluster” gira alrededor del aprovechamiento empresarial de las ventajas competitivas;

 

  1. El que una empresa asociativa rural haga parte de una concentración agroempresarial le representa ventajas porque:
    1. disminuye el impacto ambiental de su actividad
    2. potencia el desarrollo de marcas colectivas o sellos de origen
    3. genera un ambiente propicio para la creación de alianzas
    4. mejora su capacidad de obtener crédito
    5. permite generar una “canasta” de bienes y servicios asociados a un territorio
    6. hace posible la complementación entre actores
    7. amplia el mercado en razón a que la concentración de la oferta atrae mas clientes

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IV.  CUARTA PARTE: Síntesis conceptual

 

Instrucciones: complete la definición de los conceptos siguientes:

 

 

1.      Se conoce como…………………………… al conjunto de las actividades que concurren a la formación y a la distribución de los productos agroalimentarios, y en consecuencia, al cumplimiento de la función de alimentación humana en una sociedad determinada.

 

2.      ……………………………….. es una realidad económica y social, constituida por un conjunto de actores y actividades que ……………………………………. para satisfacer las necesidades de ………………………...

 

3.      Se ha definido a………………………como concentraciones……………… de empresas interconectadas, suministradores especializados, proveedores de servicios, unidades empresariales de sectores afines e instituciones conexas, que  ……………. pero que también cooperan.

 

Instrucciones: a continuación le presentamos dos columnas. En una aparece el concepto y en la otra su definición. Establezca la relación correcta entra ambas, uniendo con una flecha las casillas correspondientes.

 

     
4. Agroindustria
 
Actividad que permite aumentar y retener, en las zonas rurales, el valor agregado de la producción de las economías campesinas, a través de tareas de poscosecha en los productos provenientes de explotaciones silvo  agropecuarias y acuícolas.
     
5. Agroindustria rural
 
Congregación sectorial y/o geográfica de agroempresas que se desempeñan en las mismas áreas de trabajo o en actividades estrechamente relacionadas —tanto hacia atrás (proveedores de insumos y equipos), como hacia delante (industrias procesadoras o usuarias), y hacia los lados (servicios de apoyo y actividades conexas), con grandes potencialidades alrededor de las acciones colectivas.
     
6. Concentraciones agroempresariales
 
Sistemas constituidos por organizaciones de producción y de servicio (unidades agrícolas, empresas agroalimentarias, empresas comerciales, restaurantes, etc.) asociadas, mediante sus características y su funcionamiento, a un territorio específico.
     
7. Sistemas agroalimentarios localizados (SYAL)
 
Actividad mediante la cual se conservan y transforman materias primas procedentes de la agricultura, lo pecuario, lo forestal y la pesca.  Esto incluye procesos muy variados y productos tanto alimenticios como no alimenticios.

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Instrucciones: en el siguiente cuadro se ha anotado el nombre de diferentes tipos de cadenas. Considerando los criterios de clasificación estudiados, organice cada tipo según corresponda en las casillas de la tabla subsiguiente. Luego elija tres de ellas y desarrolle un ejemplo por cada una..

Cadena global                      Cadena genérica                  Cadena local                        Cadena inducida

 

Cadena empresarial                Cadena nacional                     Cadena espontánea

 

Cadena especializada 

 

Tipología de cadenas

Según su ámbito de acción

Según su alcance

Según su organización

Según productos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ejemplos

 

a)      ________________________________________________________________

      ________________________________________________________________

 

b)      ________________________________________________________________

      ________________________________________________________________

 

c)      ________________________________________________________________

      ________________________________________________________________

 

 

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UNIDADES DE APRENDIZAJE

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 1.1

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO I

Sistema agroproductivo, cadenas y competitividad

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 1.1

El sistema agroproductivo: una mirada integral

TIEMPO ESTIMADO: 6 horas con 30 minutos

 

CAPACIDAD TERMINAL

Comprende la realidad de las cadenas agroproductivas como parte de un sistema integrado en el cual se relacionan e interactúan con diferentes actores dentro de un entorno político, institucional y ambiental que influye sobre su desarrollo.

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    El caso de la definición de políticas para el sector de Cebolla Amarilla en Costa Rica.

 

·    El concepto de sistema aplicado al sector agroproductivo.

 

·    Componentes y niveles del sistema agroproductivo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

·    Identifica dentro de su propia experiencia elementos que le permitan contextualizar su empresa asociativa rural como parte de un sistema.

 

·    Reconoce que las megatendencias de desarrollo generan cada vez mayor interdependencia de lo global con los sistemas locales de producción, comercialización y consumo.

 

·    Valora la importancia de contar con un marco de políticas públicas que favorezcan el desarrollo de la empresa asociativa rural.

 

·    Define qué es un sistema agroproductivo y diferencia sus distintos componentes, visualizando la posibilidad que nos brinda para analizar y desarrollar propuestas de política.

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Evaluación diagnóstica del módulo I. (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”.  (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral y comprensiva de un caso. (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (30’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “El sistema agroproductivo: una mirada integral”. (30’)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de un ejercicio de aplicación grupal. (1:30)

·      Resumen y evaluación. (50’)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas comentada) (10’)

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

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UNIDAD DE TRABAJO Nº 1.2

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO I

Sistema agroproductivo, cadenas y competitividad

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 1.2

La cadena: una manifestación del sistema agroproductivo

TIEMPO ESTIMADO: 7 horas con 30 minutos

 

CAPACIDAD TERMINAL

Conoce el papel que desempeñan los distintos actores vinculados con  una cadena, para que un producto llegue en condiciones competitivas al consumidor.

 

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    Un caso: caracterización de la cadena de cacao en Colombia.

 

·    Cadenas agroproductivas y competitividad.

 

·    El concepto de cadena agroproductiva.

 

·    Principales componentes, actores y tipología de cadenas.

 

 

 

·    Identifica dentro de su propia experiencia elementos que le permitan contextualizar su empresa asociativa rural como parte de una cadena agroproductiva.

 

·    Reconoce en la tendencia hacia la apropiación del enfoque de cadenas por parte de los gobiernos y agencias de desarrollo y cooperación, una oportunidad para el desarrollo de las empresas asociativas rurales.

 

·    Define qué es una cadena agroproductiva e identifica sus principales componentes y actores, diferenciando sus distintos tipos.

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Comentario y reflexión de resultados de la evaluación de la unidad 1.1. (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”. (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral y comprensiva de un caso. (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (30’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “La cadena: una manifestación del sistema agroproductivo”. (40’)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de un ejercicio de aplicación grupal. (2:00)

·      Resumen y evaluación. (1:10’)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas Comentada) (10’)

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

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UNIDAD DE TRABAJO Nº 1.3

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO I

Sistema agroproductivo, cadenas y competitividad

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 1.3

La agroindustria y la agroindustria rural: componentes estratégicos de la cadena agroproductiva

TIEMPO ESTIMADO: 6 horas con 40 minutos

 

CAPACIDAD TERMINAL

Destaca la importancia económica y social de la agroindustria rural, dentro de la cadena agroproductiva, como elemento dinamizador del desarrollo local.

 

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    El caso de las queserías rurales de Salinas de Bolívar en Ecuador.

 

·    Concepto de agroindustria rural y agregación de valor.

 

·    Tipos de agroindustrias rurales.

 

·    Las concentraciones agroempresariales rurales

 

·    Los cluster

 

·    Los sistemas agroalimentarios localizados.

 

·    Identifica dentro de su propia experiencia elementos que le permitan observar el papel que cumple la agroindustria rural en su ámbito de acción.

 

·    Valora la importancia de la agroindustria rural como generadora y retenedora de valor agregado en las zonas rurales.

 

·    Define qué es agroindustria, agroindustria rural, concentraciones agroempresariales rurales y sistemas agroalimentarios localizados.

 

·    Diferencia entre los conceptos de cadena y cluster.

 

·    Reconoce las ventajas de la concentración de las empresas asociativas rurales en territorios determinados, para generar relaciones de proximidad y sinergias que mejoran su competitividad.

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Comentario y reflexión de resultados de la evaluación de la unidad 1.2. (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”.  (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral y comprensiva de un caso.  (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (30’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “La agroindustria y la agroindustria rural: componentes estratégicos de la cadena agroproductiva”. (30’)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de un ejercicio de aplicación grupal. (1:30)

·      Resumen y evaluación. (60’)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas Comentada) (10’)

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

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UNIDAD DE TRABAJO Nº 2.1

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO II

Organización de agroemopresas y asociatividad

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2.1

La empresa asociativa: esquemas y formas jurídicas tradicionales.

TIEMPO ESTIMADO: 8 horas

 

CAPACIDAD TERMINAL

Conoce las características básicas de una organización con orientación empresarial y los distintos aspectos jurídicos, laborales, tributarios, ambientales y sanitarios que debe considerar para obtener la formalización de su actividad.

 

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    Un caso: análisis de la situación de diferentes asociaciones de productores.

 

·    Conceptos de empresa asociativa.

 

·    Formas jurídicas tradicionales de empresa asociativa en América Latina.

 

·    Normatividad y reglamentaciones.

 

·    Limitantes para la organización de las pequeñas y medianas agroempresas latinoamericanas.

 

·    Identifica dentro de su propia experiencia las formas jurídicas existentes en su país que mejor se adapten a las condiciones de su empresa asociativa.

 

·    Reconoce que el origen de varias de las dificultades en la gestión y operación de las empresas asociativas rurales, está en que desempeñan funciones que no concuerdan con la finalidad para la cual fueron creadas.

 

·    Conoce las características definitorias básicas de las empresas asociativas, sus formas jurídicas tradicionales, normatividad, reglamentaciones y limitantes.

 

·    Comprende la necesidad de la formalización de las empresas asociativas rurales, valorando sus ventajas, a pesar de la dificultad para cumplir con sus exigencias.

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

·    Toma conciencia de la importancia de respetar normas y reglamentaciones que van más allá de la obtención de la personería jurídica, en el proceso de formalización de su agroempresa.

 

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Comentario y reflexión de resultados de la evaluación de la módulo 1. (30’)

·      Evaluación diagnóstica del módulo 2. (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”. (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral de un caso. (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (30’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “La empresa asociativa: esquemas y formas jurídicas tradicionales”. (40’)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de un ejercicio de aplicación grupal. (2:00)

·      Resumen y evaluación. (1:10)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas Comentada) (10’)

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

         

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29

 

 
 

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2.2

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO II

Organización de agroemopresas y asociatividad

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2.2

Relacionamientos de las empresas asociativas rurales con otros actores de la cadena

TIEMPO ESTIMADO: 6 horas con 40 minutos

 

CAPACIDAD TERMINAL

Valora la importancia de la asociatividad como estrategia que permite mejorar la competitividad, reconociendo que existen diversos mecanismos que facilitan su aplicación adaptada a las características de las empresas asociativas rurales.

 

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    Un caso: la agricultura de contrato en el sector hortícola exportador en El Bajío, México.

 

·    Diversas formas de asociatividad.

 

·    Gestión del relacionamiento.

 

·    Formas de concertación.

 

 

·    Identifica dentro de su propia experiencia alternativas de asociatividad que ha aplicado o que podría aplicar para mejorar el relacionamiento de su empresa asociativa con competidores y con otros actores de la cadena agroproductiva en la que se articula.

 

·    Define los conceptos de: a) agricultura de contrato, b) maquila, c) “joint venture”, d) alianzas productivas, e) acciones colectivas, f) redes y g) consorcios; como formas y mecanismos de asociatividad.

 

·    Conoce metodologías que facilitan la concertación y la construcción de alianzas.

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

·    Reconoce que la confianza es un principio básico para la consolidación de las estrategias de asociatividad y que ésta se desarrolla en ambientes donde impere el respeto y el cumplimiento de los compromisos.

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Comentario y reflexión de resultados de la evaluación de la unidad 2.1. (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”. (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral de un caso. (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (30’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “Relacionamientos de las empresas asociativas rurales con otros actores de la cadena”. (40’)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de un ejercicio de aplicación grupal. (1:20’)

·      Resumen y evaluación. (60’)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas Comentada) (10’)

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

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30

 

 
 

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 3.1

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO III

Planificación aplicada a empresas asociativas rurales

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 3.1

El conocimiento del mercado como base para la planificación

TIEMPO ESTIMADO: 10 horas con 50 minutos

 

CAPACIDAD TERMINAL

Conocer el proceso de investigación de mercados valorando la importancia de su identificación, como primer paso de la planificación en una empresa asociativa rural.

 

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    Acceso y presencia en el mercado internacional de verduras precocidas y congeladas: el caso de La Huerta de México.

 

·        El mercado: algunos elementos para definirlo.

 

·    ¿Qué hacer para orientar la empresa rural hacia el mercado’?

 

·    Pasos básicos para la planificación del mercado.

 

·    Metodologías e instrumentos para el conocimiento de los mercados.

 

·    Identificación de mercados y selección de mercados meta.

 

·    Nichos de mercado

 

·    Diferenciación de productos

 

 

·    Identifica, dentro de su propia experiencia, estrategias e instrumentos que considere interesantes aplicar para mejorar el conocimiento del mercado hacia el cual están dirigidos los productos de su empresa asociativa.

 

·    Reconoce cómo la apertura comercial ha aumentado e incrementará el nivel de competencia en los mercados, actuales y potenciales, de los productos de las empresas asociativas rurales.

 

·    Define qué es mercado y conoce los pasos básicos para su planificación e investigación.

 

·    Diferencia entre mercado potencial, mercado meta y mercado alcanzado.

 

·    Conoce las características de ciertos nichos de mercados, evaluando las posibilidades que tiene su empresa asociativa de acceder a alguno de ellos.

 

·        Señala elementos que le permitan a su empresa asociativa rural iniciar el diseño e implementación de estrategias de diferenciación de sus productos en los mercados.

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

·    Reconoce que la calidad del capital humano de una agroempresa es un factor importante para mantener el crecimiento de la misma.

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Comentario y reflexión de resultados de la evaluación del módulo 2. (30’)

·      Evaluación diagnóstica del módulo 3 (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”. (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, contenidos a desarrollar y capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral de un caso. (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (30’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “El conocimiento del mercado como base para la planificación”. (1:20’)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de ejercicios de aplicación grupal. (4 horas) 

·      Resumen y evaluación. (1:20)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas Comentada) (10’)

 

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

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UNIDAD DE TRABAJO Nº 3.2

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO III

Planificación aplicada a empresas asociativas rurales

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2.2

Planificación: elemento indispensable para alcanzar la competitividad

TIEMPO ESTIMADO: 9 horas

 

CAPACIDAD TERMINAL

Conoce diferentes enfoques para el diseño y aplicación de la planificación a nivel de las empresas asociativas rurales como instrumento que facilita el logro de la competitividad.

 

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    El caso de la empresa Agrohortalizas

 

·    Aspectos generales de la planificación

 

·    La planificación y su aplicación a nivel de las agroempresas rurales

 

·    Manejo de inventarios

.

 

 

·    Identifica dentro de su propia experiencia los instrumentos de planificación que ha utilizado o que vería viable aplicar en la gestión de su empresa asociativa rural.

 

·    Reconoce que la planificación del negocio agroempresarial facilita el acceso y la permanencia en mercados competitivos, en la medida en que permite utilizar racionalmente los recursos financieros, humanos y técnicos de la organización.

 

·    Dimensiona las consecuencias de imprevisiones en la planificación de la producción en la atención a compromisos comerciales.

 

·    Define planificación y conoce los productos que se  obtienen de su utilización, incluyendo dentro de éstos el manejo eficiente de inventarios.

 

·    Conoce diferentes tipos de planificación de la producción y los pasos para su aplicación a nivel de finca y de agroindustria

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Comentario y reflexión de resultados de la evaluación de la unidad 3.1. (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”. (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral de un caso. (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (30’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “Planificación: elemento indispensable para alcanzar la competitividad”. (40’)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de ejercicios de aplicación grupal. (3:30)

·      Resumen y evaluación. (1:10)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas Comentada) (10’)

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

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32

 

 
 

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 4.1

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO IV

Poscosecha y servicios de apoyo a la comercialización

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2.2

Poscosecha y distribución

TIEMPO ESTIMADO: 8 horas con 20 minutos

 

CAPACIDAD TERMINAL

Conoce las operaciones que incluyen la poscosecha y la logística y los principales elementos de control que deben aplicarse en canales de comercialización, valorando la alta responsabilidad que implica respetar los estándares establecidos y los sistemas que garantizan la inocuidad.

 

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    El caso de la Cooperativa Unión de 4 Pinos

 

·    El concepto de poscosecha

 

·    Importancia de los aspectos de almacenamiento, empaque y transporte

 

·    Los canales de comercialización

 

·    Selección del canal de distribución

 

·    Operaciones de logística

 

·    La tercerización de los servicios y los operadores logísticos

 

·    Las exigencias de la trazabilidad o rastreabilidad

 

 

·    Identifica dentro de su propia experiencia las actividades poscosecha y los sistemas de control que haya aplicado o que requiera aplicar en su empresa asociativa.

 

·    Dimensiona la magnitud de los efectos económicos y sociales del mal manejo poscosecha de los alimentos.

 

·    Define poscosecha y conoce el efecto de la temperatura, la humedad, el empaque y los tratamientos suplementarios en su  manejo.

 

·    Resalta la importancia de la logística como actividad especializada que permite racionalizar la llegada de los productos a los consumidores.

 

·    Conoce y diferencia los distintos canales de comercialización por medio de los cuales un producto puede llegar a un consumidor.

 

·    Identifica los criterios con los cuales se puede seleccionar el canal de distribución más adecuado para las características de la empresa asociativa.

 

·    Destaca los beneficios de un adecuado manejo poscosecha como una herramienta que además de evitar pérdidas de productos, permite regular los picos de oferta y demanda.

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

·    Toma conciencia de la conveniencia de implementar de sistemas de seguimiento que provean información sobre los actores que intervienen y las funciones que se desarrollan en el proceso de logística, como mecanismo que garantiza la inocuidad de los alimentos y la seguridad del consumidor.

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Comentario y reflexión de resultados de la evaluación del módulo 3. (30’)

·      Evaluación diagnóstica del módulo 4 (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”. (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral de un caso. (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (30’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “Poscosecha y distribución”. (1:30)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de un ejercicio de aplicación grupal. (60’)

·      Resumen y evaluación. (1:40)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas Comentada) (10’)

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

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UNIDAD DE TRABAJO Nº 4.2

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO IV

Poscosecha y servicios de apoyo a la comercialización

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 4.2

La calidad como elemento de diferenciación en los mercados

TIEMPO ESTIMADO: 6 horas con 40 minutos

 

CAPACIDAD TERMINAL

 

Identifica y valoriza atributos especiales de los productos que sirvan para posicionarlos en segmentos especializados de mercados, reflexionando sobre la necesidad de implementar sellos de calidad que garanticen dicha diferenciación al consumidor.

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    Un caso: quinua Real, el grano de oro del altiplano boliviano.

 

·    Distintos conceptos de calidad.

 

·    La calidad como requisito para competir en los mercados.

 

·    Normas y herramientas para el aseguramiento de la calidad.

 

·    Los sellos de calidad

 

 

 

·    Identifica dentro de su propia experiencia sellos de calidad que haya implementado o que se podrían implementar en su empresa asociativa rural.

 

·    Comprende que el reconocimiento de sellos de garantía, por parte del mercado, requiere  desarrollos institucionales más allá de la propia empresa asociativa rural.

 

·    Analiza diferentes conceptos de calidad comprendiéndola como un requisito indispensable para competir en los mercados.

 

·    Conoce normas y herramientas para el aseguramiento de la calidad.

 

·    Define qué es un sello de calidad, diferenciando sus distintos tipos y valorando la importancia de su implementación.

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Comentario y reflexión de resultados de la evaluación de la unidad 4.1 (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”. (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral de un caso. (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (30’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “La calidad como elemento de diferenciación en los mercados”. (40’)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de un ejercicio de aplicación grupal. (1:20)

·      Resumen y evaluación. (60’)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas Comentada) (10’)

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

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UNIDAD DE TRABAJO Nº 4.3

 

OCUPACIÓN: Gestor de agronegocios en empresas asociativas rurales

 

MÓDULO IV

Poscosecha y servicios de apoyo a la comercialización

 

UNIDAD DE TRABAJO Nº 4.3

El aprovechamiento de las nuevas tecnologías de información y comunicación

TIEMPO ESTIMADO: 7 horas con 20 minutos

 

CAPACIDAD TERMINAL

Reconoce en las nuevas tecnologías de información y comunicación (NTICs) herramientas útiles para mejorar la recopilación y manejo de información de apoyo a la gestión de empresas asociativas rurales.

 

CONTENIDOS

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

 

·    Contextualización

 

·    El caso del Sistema de Información para el Desarrollo Empresarial Rural (SIDER)

 

·    El potencial de las NTICS.

 

·    Guía básica para la búsqueda estructurada en Internet.

 

 

 

·    Identifica dentro de su propia experiencia el uso actual y potencial que su organización hace de las NTIC’s.

 

·    Identifica cómo el aprovechamiento de las NTIC’s permite a programas y proyectos ofrecer servicios de apoyo al desarrollo de las empresas asociativas rurales.

 

·    Conoce la existencia y la forma de acceder a bases de datos especializadas y otros recursos disponibles en Internet, que pueden apoyar la gestión de su empresa asociativa rural.

 

·    Busca y captura información en Internet utilizando un método básico de navegación.

 

 

·    Valora la importancia de sus aportes, conocimientos y experiencia personal.

 

 

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

 

·      Comentario y reflexión de resultados de la evaluación de la unidad 4.2 (30’)

·      Lluvia de ideas para la identificación de conocimientos previos: “Recordando”. (30’)

·      Presentación de la unidad y establecimiento de relaciones entre los conocimientos previos, los contenidos a desarrollar y las capacidades a lograr. (15’)

·      Diálogo introductorio con el grupo clase para contextualizar los contenidos de la unidad. (30’)

·      Lectura oral de un caso. (20’)

·      Reflexión y sustentación individual de algunos elementos para el análisis del caso, en función a las experiencias personales. (40’)

·      Visualización y balance de respuestas y experiencias. (10’)

·      Exposición y diálogo sobre “El aprovechamiento de las nuevas tecnologías de información y comunicación”. (40’)

·      Revisión y complementación de respuestas al análisis del caso en función a los conocimientos previos y nuevos. (45’)

·      Desarrollo de un ejercicio de aplicación individual. (2:00)

·      Resumen y evaluación. (60’)

·      Reconstrucción del proceso de aprendizaje en función a los resultados logrados e identificación de fuentes complementarias de información (Guía de Lecturas Comentada) (10’)

 

 

 

·      Expresa sus ideas manteniendo la constancia de su participación en dinámicas grupales e individuales.

 

·      Analiza individualmente un caso y argumenta en forma oral el producto de sus reflexiones previas al desarrollo del tema de la unidad.

 

·      Utiliza las ideas clave que resultan de la exposición y diálogo sobre el tema de la unidad, para:

 

-          Revisar y complementar, en equipo, sus respuestas  al análisis del caso, alcanzando conclusiones grupales.

 

-          Elaborar propuestas de resolución a los ejercicios grupales, sin perder de vista sus propias experiencias.

 

-          Resolver el cuestionario de preguntas de la unidad.

 

 

[1] Calero, M. (1999) “Constructivismo: un reto de innovación pedagógica”; pág. 307.
[2] Huerta, M.(2002) “Enseñar a aprender significativamente”; pág. 81.
[3] Parcerisa, A. (1996) “Materiales curriculares: como elaborarlos, seleccionarlos y usarlos”; pág. 11.
[4] De Montes, Z. (2002) “Mapas mentales paso a paso”; pág. 123.

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